Wein von Mallorca - Santa Catarina - Antratx - Vi de la Terra Illes Balears Wein von Mallorca
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Wein von Mallorca - Santa Catarina - Antratx - Vi de la Terra Illes Balears

Santa Catarina
Antratx
Mallorca
Vi de la Terra Illes Balears


Santa Catarina - AntratxDie Bodega

Die Bodega Santa Catarina wurde aus Liebe zum Wein von dem schwedischen Multimillionär Stellan Lundquist 1985 bei Andratx eingerichtet. Mit kaufmännischem Feeling, einem fundiertem önologischem Wissen und modernster Kellereitechnik haben die Investitionen des Schweden zu einem Erfolg geführt, der auf Mallorca seines Gleichen sucht. Die Bodega Santa Catarina verfügt über eine Rebfläche von 60 ha in verschiedenen Lagen von Mallorca, wie z.B. Sencelles, Sineu oder Andratx. Obwohl die Reblagen in Sencelles zum Gebiet Benissalem gehören, dürfen die Weine der Bodega diese D.O. nicht nutzen, da sich die Santa Catarina selbst außerhalb dieser Region befindet. Die geographische Lage hat aber natürlich keine Einfluß auf die Qualität der erzeugten Wein.
Der modern eingerichtete Keller hat ein Volumen von rund 500.000l in edelstahltanks mit verschiedener Technologie und zusätzlich in dem unterirdischen, aus malloquinischem Mares gemauerten Fasskeller 900 Fässer mit 225l Inhalt aus amerikanischer und französischer Eiche für Crianzas.

SANTA CATARINA - BLANCO
Prensal Blanc, Chardonnay
13.5 % Vol.
Farbe: Brillantes Blassgelb mit grünlichen Reflexen.
Nase: Angenehm, recht leicht, Noten weisser Früchte.
Gaumen: Frisch, saftige Frucht, ausgewogene Säure, eine Spur Kohlensäure, angenehm zu trinken. Ordentlicher Abgang.
Ein einfacher, junger Trinkewein für alle Tage, der sich am Besten kühl serviert entwickelt.

SANTA CATARINA - CHARDONNAY
Chardonnay
13,5 % Vol.
Sortentypischer Wein mit mediterranem Klang von über 15-jährigen Rebstöcken der Lage Son Rossinyol bei Sineu. Nach langsamer Pressung und kurzer Kaltmazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Niedrigtemperatur fermentiert.
Farbe: Brillantes Strohgelb mit grünlichgoldenen Reflexen.
Nase: Ausgeprägt frisch, fruchtig, mit angenehmen Tönen von reifem Apfel, Fenchel, Heu, Kräutern und eine Spur von Zironenzeste.
Gaumen: Gut stukturiert, saftige Frucht, ausgewogenes Alkohol-Säure-Verhältnis, retronasal ein leichter Bananenakzent und gewürzige Klänge. Runder Abgang mit feinherber Note.
Jetzt ist der ideale Zeitpunkt, diesen Wein zu entkorken.

SANTA CATARINA - ROSADO
Cabernet Sauvignon, Merlot
13,5 % Vol.
Farbe: Brillantes Rosa mit erdbeerigem Touch.
Nase: Frisch, erdbeerig mit floralen Klängen.
Gaumen: Frisch, feinsaftige Frucht, gute Säure-Frucht-Alkohol-Balance, fehlt etwas an Tiefe, doch angenehm zu trinken. Frischer Abgang.
Ein ausgesprochener Sommerwein, der kühl serviert werden sollte.

SANTA CATARINA - SON BOSCH
Cabernet Sauvignon
13,5 % Vol.
Farbe: Dichtes, beinahe opakes Sauerkirschrot.
Nase: Komplex, reife, teils eingekochte, dunkle Beerenfrüchte, präsente, rote Paprika, dazu auch gewürzige und röstige Töne.
Mund: Gut strukturiert, feine Säure, noch etwas sehr markante Tannine, leicht adstringierend, wieder dunkelbeerige Noten, hat ordentliche Tiefe. Im Abgang etwas trochmend.
Ein junger Wein, dem einige Zeit Flaschenreife zur Harmonisierung fehlt.

SANTA CATARINA - SON MERLOT
Merlot
13,5 % Vol.
Farbe: Intensives, dichtes Purpur mit violetten Reflexen.
Nase: Eingekochte, dunkle Beeren, dazu feinröstige Eichenklänge, balsamische und auch gewürzige Töne.
Mund: Gut gebaut, recht dicht gewirkt, saftige Frucht, ausgewogen eingebundenes Tannin und Holz, gute Tiefe. Fruchtbetonter Abgang mit leicht trocknender Note.
Sollte noch einige Zeit auf der Flasche reifen.

SANTA CATARINA - CABERNET SAUVIGNON
VT Serra de Tramuntana-Costa Nord
Cabernet Sauvignon
12,5 % Vol.
Nase: Sehr komplex, reife, dunkle Früchten, dazu balsamische Noten und gewürzige Spitzen.
Mund: Weich, fast samtig, dicht gewirkt, gut eingebundenes Tannin und Holz, harmonische Säure, feinrauchige Frucht, kraftvoll, tief. Guter Abgang.
Zwar schon trinkreif, wird sich aber in den kommenden Jahren noch entwickeln.

SANTA CATARINA - SELECCIÓ ESPECIAL
Cabernet Sauvignon
12.5 % Vol.
Farbe: Dichtes, nahezu opakes Kirschrot mit violetten Hintergrundtönen.
Nase: Ausgewogene Fruchtaromen von wilden, dunklen Beeren und feinröstige Neuholznoten.
Gaumen: Harmonisch, mit markanter Säurestruktur, kräftig, rund, voll, gut eingebundenes Tannin, Sauerkirschen, wieder dunkle Beeren und Holznoten. Guter, prägnanter Abgang.
Trinkreif, aber auch noch einige Jahre lagerfähig.

z.T. Weinbeschreibungen und Texte mit freundlicher Genehmigung von alpunto
 
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